Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Kardamom Creme

Menu I
Poulet-Waldpilz Involtini (CH)
auf Orangen Risotto mit Spinat an Rosmarinjus
24.5

Menu II
Beluga-Linsen Gemüse Ragout mit Meerrettich und Weisswein dazu Kräuter-Ziegenkäse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gemischte Vegetarische Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Dessert
Orangen-Honig Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Kaki Sauce
Je 6