Blattsalat
oder
Suppe Bündner Gerstensuppe mit Speck (CH)

Menu I
Rindfleischvogel (CH) an Pommerysenfsauce
dazu Kartoffelstock mit Romanesco
24.5

Menu II
Ravioli gefüllt mit Büffel Mozzarella
an Parmesansauce, garniert mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Heilbutt Filet (Atlantik) in der Mandelkruste
auf Fenchel-Orangen Lasagne
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6