Blattsalat
oder
Suppe
Kartoffel-Pastinakencreme mit Basilikum-Peperoncini Öl

Menu I
Sauererbraten (Rind-CH) 14 Stunden im Ofen
mit seinem Jus dazu Risotto mit Krautstil
25.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maroni Gnocchi
an Kürbis-Eierschwämmlisauce
22.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6