Blattsalat
oder
Suppe
Frühlingsgemüsecreme mit Kräuteröl

Menu I
Kalbsbraten (CH) 12h im Ofen, an Rosmarinjus
dazu gebratene Semmelknödel-Thaler und Rüeblipüree
27.5

Menu II
Caramella gefüllt mit Spinat und Ricotta
an Tomatensugo garniert mit Ruccola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6