Blattsalat
oder
Suppe
Bündner Gerstensuppe (Speck und Rohschinken -CH)

Menu I
Kalbsbraten (CH) 14 Stunden im Ofen an Rotweinjus
Dazu Kartoffelstock mit Karottenwürfel
25.5

Menu II
Bohnen-Gemüse Ragout
mit Kräuter-Ziegenkäse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Poulet Ragout (CH) an Orangen-Pfefferrahmsauce mit Basilikum und Zucchetti dazu Linguine
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6