Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Ananas-Currycreme

Menu I
Toggenburger Reh-Hackbraten an Heidelbeerjus
dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
25.5

Menu II
Gnocchi an Caspar’s Garten-Pesto
(Basilikum-Mandeln-Mascarpone)
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) «à la minute» gebraten
an Paprikarahmsauce mit Gemüsewürfeln
serviert mit Tagliatelle
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Creme Brulée mit Portweinfeige
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6