Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcreme mit Orangenöl

Menu I
Maispoulardenbrust (F) mit Zitronenbuttersauce
dazu Gemüsereis
24.5

Menu II
Brotknödelthalter gefüllt mit Käse
dazu Randen-Apfel Salat
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Hirschgeschnetzeltes (NZ)
an Wildrahmsauce, Apfel-Rotkraut und Kräuterspätzli
26.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6