Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Apfel-Meerrettich Creme

Menu I
Gefüllte Kalbsbrust (Kalb&Schwein – CH)
an Rosmarinjus mit Kartoffelstock und Broccoli
24.5

Menu II
Rüebli Couscous
an Joghurt-Sauerrahm-Kräutersauce
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Poulet Ragout (CH)an grüner Spargelsauce mit Rosmarin
dazu Tagliatelle
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce
Espresso-Vanille Creme Brûlée
je 6