Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohlcreme mit Mandarinenöl

Menu I
Pouletragout (CH) an Pommerysenfsauce mit Estragon
serviert mit Rüebli-Reis
24.5

Menu II
Birnen-Käse Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Portulak
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggenburger Rindsfilet 180g gebraten
an Thymianjus und Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
47.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce
Espresso-Vanille Creme Brûlée
je 6