Blattsalat
oder
Suppe Frrühlingsgemüsecreme mit Zitronenöl

Menu I
Lachsforellenfilet (IT) gebraten
auf grünem Spargel – Orangen Risotto
25.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Portulak
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Tomatensauce mit Dörrtomaten, Kräutern und Gemüse Brunoise
serviert mit Rucola Spätzli
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6