Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcreme mit Zitronenöl

Menu I
Heilbuttfilet (Atlantik) im Pankomantel
auf sämigen Kartoffelragout mit grünen Spargeln
26.5

Menu II
Artischocken Ravioli
an Bärlauch Sauce mit Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
St. Galler Kalbsbratwurst an Thymianjus
dazu Kartoffel-Pastinakenstock
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6