Blattsalat
oder
Suppe
Pastinaken-Lauchcreme mit Orangen-Kerbel Öl

Menu I
Dorschfilet (Atlantik) in der Mandelkruste
auf Orangen-Spinat Risotto
24.5

Menu II
Birnen-Käse Ravioli
an 3-Käsesauce mit Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsschulterbraten (CH) 16 Stunden im Ofen
an Rosmarinjus dazu Kartoffelstock und Kohlrabi
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6