Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Kardamom Creme

Menu I
Lachsforellenfilet (CH) gebraten auf Belugalinsen-Gemüse Ragout mit Weisswein und Meerelluts
24.5

Österreichisches Doppel
Käse-Gemüse-Strudel und Semmelknödel gebraten
serviert mit Blattsalat
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gnocchi an Dörraprikosensauce
mit Peperoncini und Kräuterseitlingspilzen
20.5

Dessert
Orangen-Honig Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Kaki Sauce
Je 6