Blattsalat
oder
Suppe
Mais-Paprikacreme mit Peperoncini
Menu I
Rotbarsch Filet (Atlantik) gebraten auf weissem Badischem Spargel Risotto, dazu Orangensauce
27.5
Menu II
Zitronen und Grüne Spargel Ravioli
mit Salbeibutter und Dörrtomatenstreifen
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5
Menu IV
Poulet Geschnetzeltes (CH) an Austernpilz-Frühlingskräutersauce, dazu Tagliatelle
25.5
Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber Kompott
Mango Creme Brûlée
je 7
