Blattsalat
oder
Suppe Apfel-Selleriecreme
Menu I
Duo von Lachsforelle (CH) und Kabeljau (Atlantik) gebraten an Orangen-Limettenrahmsauce
dazu Bratkartoffeln mit Petersilienwurzeln
24.5
Menu II
Zitronen-Ravioli an Salbeibutter
mit Dörrtomatenstreifen
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Menu IV
Toggenburger Spanferkelbraten mit seinem Saft
dazu Kartoffel-Kürbisstock
25.5
Dessert
Tobleronemousse
Creme Brulée mit Portweinfeige
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6
