Blattsalat
oder
Suppe
Mais-Gemüsecreme mit Kräuter Öl

Menu I
Regenbogenforellenfilet (IT)
mit geräuchertem Forellen Mousseline überbacken
an Weisswein-Schnittlauchsauce
serviert mit Rüebli-Reis
25.5

Menu II
Ricotta-Nuss Ravioli und Birnen-Käse Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6