Blattsalat
oder
Suppe
Pastinaken-Wirsing-Lauchcreme mit Mandarinenöl

Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) in der Mandelkruste
auf Fenchel-Orangen Lasagne
25.5

Menu II
Gebratene Semmelknödel Thaler mit Mangold und Käse
dazu Randen-Rüebli Salat
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kartoffel Gnocchi an Pilzsauce
garniert mit Kräuter-Ziegenkäse
21.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6