Blattsalat
oder
Suppe
Gurken-Joghurt Kaltschale mit andalusischem Ragout

Menu I
Selbstgefischtes Wägitaler Forellenfilet
in der Mandelkruste auf Gemüsereis mit Zitronensauce
26.5

Menu II
Müscheli-Pasta
an Parmesansauce mit Salbei und Dörrtomatenstreifen garniert mit grillierten Zucchetti und Auberginen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Emmentaler Brätschnitzel (Schwein-CH)
mit Pommes Frites oder Blattsalat
23.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
je 6