Blattsalat
oder
Suppe Frühlings Gemüse Creme

Menu I
Kalbsschulterbraten (CH) 16 Stunden im Ofen
an Rosmarinjus, dazu Kartoffelstock und Gemüse
26.5

Menu II
Hausgemachte Tagliatellean Morchel-Trüffelbutter mit grünem Spargel garniert mit gerösteten Tomaten
24.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) mit hausgemachter Kräuterbutter
dazu Pommes Frites
38.5

Dessert
Tobleronemousse 6
Honigglace mit Erdbeeren 9.5