Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohl-Kohlrabicreme mit Kerbel-Orangenöl

Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) im knusprigen Panko-Mantel
auf Kartoffel-Lauch Stock an Mango-Limetten-Cilli Sauce
25.5

Menu II
Zitronen-Ravioli an Schnittlauchsauce
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gebratene Serviettenknödel Taler gefüllt mit Bergkäse und Gemüse, dazu Randen-Rüebli Salat
20.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6