Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcreme mit Mandarinenöl

Menu I
Seelachsfilet (Atlantik) paniert
dazu Joghurt-Kräuter-Zitronen Sauce, mit Salzkartoffeln
24.5

Menu II
Steinpilz Ravioli an Parmesansauce
garniert mit Portulak
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Cognac Rahmsauce mit wildem Broccoli dazu Tagliatelle
27.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce
Espresso-Vanille Creme Brûlée
je 6