Blattsalat
oder
Suppe Pastinakencreme mit Peperonciniöl

Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) gebraten
auf Kartoffel-Eierschwämmli-Lauch-Stock
serviert an Zitronensauce
26.5

Menu II
Nuss-Käse Ravioli
an Parmesansauce, garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) an Rosmarinjus
dazu Gemüsereis
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6