Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Maiscreme mit Peperoncini-Öl

Menu I
Eglifilets (EU) im Cashewnut-Mantel auf Selleriepüree
dazu Blattspinat und Orangen-Basilikumsauce
26.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Toggenburger Hirschgeschnetzeltes an Heidelbeerjus
dazu Rotkraut und gebratene Steinpilzknödelthaler
28.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7