Blattsalat
oder
Suppe Petersilienwurzel-Kartoffel-Apfelcreme

Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) gebraten
an Zitronensauce, dazu Gemüsereis
24.5

Menu II
Pecorino-Birnen Triangolo
an Parmesansauce, garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Poulet Ragout (CH) an Tomatensauce mit Zucchetti, Cranberry, Peperoni und Kräutern
serviert mit Tagliatelle
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Creme Brulée mit Portweinfeige
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6