Blattsalat
oder
Suppe Kichererbsen-Cranberry

Menu I
Duo von paniertem Heilbuttfilet (Atlantik) und Lachsforellenfilet (CH) gebraten
auf sämigen Weisswein-Kartoffel-Fenchel Ragout
24.5

Menu II
Erbsen-Pfefferminz Ravioli
an Parmesansauce
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) gebraten an Rosmarinjus
auf Rotwein Risotto mit Spinatstreifen
24.5

Dessert
Orangen-Honig Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Kaki Sauce
Je 6