Blattsalat
oder
Suppe Weisse Spargelcreme mit Bärlauchöl

Menu I
Maischollen Filet (Atlantik) in Weisswein pochiert
an Kräuterrahmsauce, dazu Rüebli Reis
25.5

Menu II
Penne an Portobellopilzsauce mit Zucchetti Würfel und Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Swiss Angus Rindssteak (Secret cut 220g)
mit Kräuterbutter und Pommes Frites oder Blattsalat
42.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6