Blattsalat
oder
Suppe Erbsencreme mit Pfefferminz

Menu I
Heilbuttfilet (Atlantik) mit Haselnuss
auf Orangen-Fenchel Risotto
25.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Violetter Chinakohl Salat
mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne und Feigen
an Frischkäse-Basilikum Dressing
21.5

Dessert
Tobleronemousse
Buttermilch Panna Cotta mit gesalzener Karamellsauce
Lavendel Creme Brûlée mit Aprikosenkompott
je 6