Blattsalat
oder
Suppe Frühlingsgemüsecreme mit Kräuteröl

Menu I
Seelachsfilet «Royale» (Atlantik) paniert auf Kartoffelstock, gebratener Fenchel
an Orangensauce
24.5

Menu II
Caramella gefüllt mit Spinat und Ricotta
an Tomatensugo garniert mit Ruccola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Pouletbrust (CH) gebraten mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce
Espresso-Vanille Creme Brûlée
je 6