Blattsalat
oder
Suppe Wintergemüsecreme mit Orangelöl
Menu I
Kalbsschulterbraten (CH) 14h im Ofen
an Portweinjus dazu Risotto mit Cima di Rapa
25.5
Menu II
Fagolttini gefüllt mit Basilikum und Ricotta
dazu Dürrtomatenstreifen und Zitronen-Joghurtsauce
20.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Menu IV
Hörnli-Bohnen-Gemüseauflauf
mit Raclettekäse überbacken
20.5
Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6
