Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohlcreme mit Orangenöl

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Cognacrahmsauce
mit Pak Choi und Rosmarin, dazu Tagliatelle
27.5

Menu II
Steinpilz Ravioli an Rüebli-Rosmarin-Parmesansauce
garniert mit Brunnenkresse
22.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Toggenburger Schweinssteak 180g gebraten an Rotweinjus,
serviert mit hausgemachten Kräuter Spätzli
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Dörrfrüchtesauce
Orangen-Honig Creme Brûlée
je 7