Blattsalat
oder
Suppe
Wassermelone-Erdbeer-Zitronen Kaltschale

Menu I
Toggenburger Milch-Lamm Ragout
mit hausgemachtem Kartoffelstock
24.5

Menu II
Fagottini gefüllt mit Basilikum
an Tomatensauce mit Mini Artischocken
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Salatteller mit frittierten Klabsmilken
28.5

Dessert
Tobleronemousse
Buttermilch Panna Cotta mit gesalzener Karamellsauce
Holunderblüten Creme Brûlée mit Erdbeersalat
je 6