Blattsalat
oder
Suppe
Petersilienwurzel-Kartoffelcremé

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Cognac Rahmsauce mit wildem Broccoli dazu Tagliatelle
27.5

Menu II
Portobellopilze gefüllt mit Vacherinkäse, Zuchetti, Caramelisierten Zwiebeln und Kräutern auf Tomatensaucenspiegel
23.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce
Espresso-Vanille Creme Brûlée
je 6