Blattsalat
oder
Suppe
Tomaten Gemüsecreme mit Kräuteröl

Menu I
Pouletbrust (CH) gebraten an Hollandaise Sauce
dazu Bratkartoffeln mit weissen badischen Spargelstücken
28.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Zucchetti Ragout
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Entengeschnetzeltes (F) an Basilikumjus mit Peperoncini
dazu Reis mit Macadamia Nüssen und Röstzwiebeln
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6