Blattsalat
oder
Suppe Mais-Spargelcreme

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce
mit gebratenen Zucchetti und Tagliatelle
25.5

Menu II
Melonensalat mit Gurken, Basilikum und Fetakäse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten). Serviert mit geröstetem Hausbrot und Jura Bergbutter
36.5

Menu IV
Schweizer Wasserbüffel Schüblig gebraten
an Pommery Senfsauce mit Pommes Frites
22.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6