Blattsalat
oder
Suppe Wassermelonen-Nektarinen Kaltschale

Menu I
Poulet Ragout (CH) an Rosmarinjus
dazu Eierschwämmli Risotto
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce, garniert mit Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Farfalle Bolognese (Rind – CH)
garniert mit Rucola-Mascarpone Pesto
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Buttermilch Panna Cotta mit gesalzener Karamellsauce
Holunderblüten Creme Brûlée mit Erdbeersalat
je 6