Blattsalat
oder
Suppe Bündner Gerstensuppe (Rind&Schwein-CH)

Menu I
Hacktätschli (Kalb, Rind & Schwein – CH) an Rosmarinjus
dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
25.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Zitrussauce (Orangen, Zitronen & Limetten) garniert mit gebratenen Flower Sprouts
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten) serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Pouletbrust (CH) gebraten an «Casimir» Currysauce
dazu Rüebli-Reis
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Hazal Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Amaretto-Mandarinen Creme Brûlée
je 7