Blattsalat
oder
Suppe Frühlingsgemüsecreme mit Kräuter Öl

Menu I
Poulet Ragout (CH) an weisser Spargelrahmsauce mit Frühlingszwiebeln dazu Tagliatelle
24.5

Menu II
Salatteller mit «Mozzarella di buffala»
und Basilikum Öl
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel