Blattsalat
oder
Suppe
Weisse Spargelcreme mit Zitronenöl

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten
an Rosmarinjus, dazu neue kleine Bratkartoffeln mit Zucchetti und Auberginen
25.5

Menu II
Ricotta-Kräuter Ravioli
an Parmesansauce, garniert mit Portulak
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6