Blattsalat
oder
Suppe Honigmelonen-Kaltschale mit Pfefferminze

Menu I
«Vitello-Forellato» (Kalb-CH/Forelle-CH)
garniert mit gepickelten Champignons
24.5

Menu II
Orecchiette an Tomatensugo
mit Peperoni und Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Poulet Ragout (CH) an Roséwein-Sauce mit Zucchetti
serviert mit Tagliatelle
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
je 6