Blattsalat
oder
Suppe
Karottencreme mit Gemüse Brunoise

Menu I
16 Stunden-Rindsschulterbraten (CH)
an Rotweinsauce dazu Kartoffelstock mit Rüebli
24.5

Menu II
Zucchetti-Pfefferminz Ravioli
an Salbeibutter mit getrockneten Tomaten
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel