Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Linsen-Gemüsesuppe

Menu I
Kalbsbrustschnitte (CH) an Gremolata Jus (Rüebli, Orangen und Kräuter), serviert mit Tagliatelle
24.5

Menu II
Spargelravioli an Zitronensauce
garniert mit Portulak
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindfleischvogel (Schwein&Rind – CH)
an Pommery Senfsauce mit Kartoffelstock
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Passionsfrucht Creme Brûlée
je 6