Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Champignoncreme mit Kräuter Öl

Menu I
Hacktätschli (Rind, Kalb, Schwein – CH) an Rosmarinjus
dazu Kartoffelstock mit Eierschwämmli
25.5

Menu II
Käse-Nuss Fagottini
an Zitronensauce mit Dörrtomatenstreifen und Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Entrecôte 180g (ARG) mit Basilikumbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Champignoncreme mit Kräuter Öl

Menu I
Lachsforellen Filet (IT) gebraten an Zitronensauce
dazu Butterreis mit Gemüsewürfel
25.5

Menu II
Ricotta-Pesto Fagottini
auf Tomatensugo garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Spareribs (Schwein-CH) an BBQ Sauce dazu Bratkartoffeln mit Zucchetti, Peperoni und roten Zwiebeln
25.5

Menu V
Entrecôte 180g (ARG) mit Basiklikumbutter
serviert mit Poimmes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Netz Melone–Erdbeer Kaltschale mit Pfefferminze

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten, serviert mit Kräuterjoghurtsauce und Avocado-Tomaten Salat
25.5

Menu II
Linguine an weisser Spargelsauce mit Dörrtomatenstreifen, garniert mit Brunnenkresse
22.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Emmentaler Brätschnitzel (Kalb&Schwein) an Thymianjus dazu Pommes Frites oder Blattsalat
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Gurkenkaltschale mit Dill-Joghurt

Menu I
Emmentaler Brätschnitzel (Kalb&Schwein) an Thymianjus dazu Pommes Frites oder Datterini Tomatensalat mit Basilikum
25.5

Menu II
Linguine an weisser Spargelsauce mit Dörrtomatenstreifen, garniert mit Brunnenkresse
22.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce mit Zucchetti Würfel, dazu Tagliatelle
27.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohl-Maiscreme mit Orangenöl

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce mit Zucchetti Würfel, dazu Tagliatelle
27.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce, garniert mit Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindfleischvogel (Rind&Schwein-CH) an Pommery Senfjus dazu Kartoffelstock mit Gemüsebrunoise
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohl-Maiscreme mit Orangenöl

Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) an Schnittlauch-Weissweinsauce, serviert mit Butterreis und grünem Spargel
26.5

Menu II
Burrata
auf Eierschwämmli-Tatar mit Datteltomaten und Basilikum
23.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindfleischvogel (Rind&Schwein-CH) an Pommery Senfjus dazu Kartoffelstock mit Gemüsebrunoise
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohl-Maiscreme mit Orangenöl

Menu I
Rindfleischvogel (Rind&Schwein-CH) an Pommery Senfjus dazu Kartoffelstock mit Gemüsebrunoise
25.5

Menu II
Spinat-Ricotta Tortellini
an sämiger Tomatensauce mit Eierschwämmli und Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Toggenburger Schweinsschnitzel paniert
dazu Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat mit Basilikum
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Netz Melone-Nektarinen Kaltschale garniert mit Johannisbeersauce

Menu I
Toggenburger Schweinsschnitzel paniert
dazu Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat
25.5

Menu II
Tagliatelle an Tomatensauce
mit gebratenen Eierschwämmli und Zucchetti
23.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Schottischer Bio Lachs auf sämigem Fenchel-Lauch Ragout mit Weisswein
dazu schwarzer Venero Reis
28.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe
Süsskartoffel-Ananas-Currycreme

Menu I
Toggenburger Schweinsschnitzel paniert
auf Kartoffel-Gurkensalat mit Basilikum
25.5

Menu II
Schwarzer Venero Reis
dazu Ratatouillegemüse und Brie Käse
22.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Paprikasauce mit Zucchettiwürfel, dazu Tagliatelle
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Ananas-Currycreme

Menu I
Schottischer Bio Lachs gebraten
auf weissem Spargel Risotto mit Pfefferminzpesto
28.5

Menu II
Penne an Ratatouille Sauce
(Auberginen, Zucchetti, Peperoni und Tomaten)
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Paprika-Senfsauce mit Pak Choi serviert mit Bratkartoffeln
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Johannisbeersauce
Waldmeister Creme Brûlée mit Erdbeer Ragout
je 7