Blattsalat
oder
Suppe Kressen-Creme

Menu I
Crevetten «Rustico» (VN)
(Peperoncini, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Kräuter, und Weisswein) serviert mit Mandelreis
26.5

Menu II
Gnocchi an Tomatensauce mit Ziegenfrischkäse
garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Emmentaler Brätschnitzel mit Käse (Schwein–CH)
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Pastinaken-Orangencreme mit Petersilie

Menu I
Emmentaler Brätschnitzel mit Käse (Schwein–CH)
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Menu II
Gnocchi an Tomatensauce mit Herbstgemüsewürfel
garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Hacktätschli (Rind, Kalb, Schwein – CH)
an Paprikarahmsauce, dazu Tagliatelle
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Pastinaken-Orangencreme mit Petersilie

Menu I
Hacktätschli (Rind, Kalb, Schwein – CH)
an Rotweinjus, dazu Kartoffelstock und Rüebli
24.5

Menu II
Gnocchi an Parmesansauce
gebratenes Herbstgemüse, garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) gebraten
an Paprikarahmsauce, dazu Zucchetti Reis
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Broccolicreme

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten
an Paprikarahmsauce, dazu Zucchetti Reis
24.5

Menu II
Gnocchi an Parmesansauce
gebratenes Herbstgemüse, garniert mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsfiletwürfel (IRL) an Champignonsauce
serviert mit Tagliatelle
34.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Broccolicreme

Menu I
Wolfsbarschfilet (F) gebraten an Kräuter-Weissweinsauce
dazu Bratkartoffelwürfel mit Fenchel
25.5

Menu II
Bramata Polenta mit Herbstgemüsewürfel
garniert mit Stolba Käse und Cherrytomatenragout
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsfiletwürfel (IRL) an Champignonsauce
serviert mit Tagliatelle
34.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Marroni-Ahornsirup Creme

Menu I
Kalbsbraten (CH) an Rosmarinjus
dazu Bramatra Polenta mit Herbstgemüsewürfel
27.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Salbeibutter mit Cherrytomaten
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gebratene Knödelthaler gefüllt mit Käse
dazu Rüebli-Randen Salat
21.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Marroni-Ahornsirup Creme

Menu I
Toggenburger Schweins Cordon Bleu
gefüllt mit Rauchschinken und Emmentaler
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Salbeibutter mit Cherrytomaten
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gebratene Knödelthaler gefüllt mit Käse
dazu Rüebli-Randen Salat
21.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Kürbis-Marroni-Ahornsirup Creme

Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) «à la minute»
an Pommery Senf Sauce, dazu Gemüsereis
25.5

Menu II
Gebratene Knödelthaler gefüllt mit Käse
dazu Rüebli-Randen Salat
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgensauce
Süsswein Creme Brûlée mit Traubenragout
je 6