Freitag 3. Februar 2023
Blattsalat
oder
Suppe
Kartoffel-Apfel-Lauchcreme
Menu I
Zanderfilet (EU) in der Mandelkruste gebraten
auf Kartoffel-Sellerie Stock dazu Orangenpfeffersauce
25.5
Menu II
Käse Tortellini
an Schnittlauchsauce
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5
Menu IV
Rindfleischvogel (Rind&Schwein – CH) an Pommery Senfsauce, dazu Tagliatelle mit Cime di rapa
25.5
Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Dörrfrüchtesauce
Orangen-Honig Creme Brûlée
je 7