Blattsalat
oder
Suppe Winterliche Bohnensuppe

Menu I
Dorsch Royalfilet (Atlantik) an Orangensauce
mit Fenchel-Reis
24.5

Menu II
Spinat-Ricotta Ravioli
an Bergkäsesauce und Kräuterpesto
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsschulterbraten (CH) 16 Stunden im Ofen
an Rotweinjus dazu Polenta mit Lauch
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe winterliche Bohnensuppe

Menu I
Rindsschulterbraten (CH) 14 Stunden im Ofen
an Rotweinjus dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
26.5

Menu II
Penne an Tomatensauce
mit Rosmarin und Peperoncini
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Champignon-Senfsauce
mit Tagliatelle
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Sellerie-Apfelcreme

Menu I
Ghackets mit Hörnli (Rind -CH)
dazu Apfelmus und Parmesan
22.5

Menu II
Penne an Tomatensauce
mit Rosmarin und Peperoni
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gnocchi an Mediterraner Rahmsauce
(Tomate, Zitrone, Kräuter und Gemüsewürfel)
20.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcremen mit Mandarinenöl

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Senfsauce mit Champignons
serviert mit Tagliatelle
24.5

Menu II
Gnocchi an Mediterraner Rahmsauce
(Tomate, Zitrone, Kräuter und Gemüsewürfel)
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Poulet-Saltimbocca (CH) an Portweinus
serviert mit Gemüse-Reis
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Curry Suppe mit Ananas und Süsskartoffeln

Menu I
Poulet-Saltimbocca (CH) an Portweinus
serviert mit Cima di Rape – Risotto
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Curry Suppe mit Ananas und Süsskartoffeln

Menu I
Hechtfilet mit Lachsforellenmousse (CH)
an Zitronensauce mit Gemüse-Reis
24.5

Menu II
Spinat-Ricotta Ravioli
an Parmesansauce mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsschulterbraten (CH) an Rosmarinsauce
dazu Kartoffel-Erbsen Stock
26.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gemüsecreme mit Mandarinenöl

Menu I
Kalbsgulasch (CH)
mit hausgemachten Spätzle
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Salbei Butter mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Entrecôte (ARG) mit Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites
38.5

Menu IV
Poulet Ragout (CH) an Champignonrahmsauce mit Rosmarin
dazu Bratkartoffeln mit Gemüse Würfel
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Broccolicreme

Menu I
Maispoulardenbust (F) gebraten an Rosmarinjus
dazu Gemüse-Bratkartoffeln
24.5

Menu II
Penne an Parmesansauce mit Tomaten und Kräutern
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Appenzeller Cordon Bleu (Schwein -CH)
gefüllt mit Mostbröckli und Appenzeller Käse
mit Pommes Frites
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Erbsen-Kartoffel Creme

Menu I
Appenzeller Cordon Bleu (Schwein -CH)
gefüllt mit Mostbröckli und Appenzeller Käse
mit Pommes Frites
24.5

Menu II
Penne an Tomatensauce mit Gemüsewürfel und Salbei
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Tessiner Kalbs-Schnecke (Wurst-CH) gebraten
an Portweinjus dazu Risotto mit Cima di Rappe
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Mango Creme

Menu I
Tessiner Kalbs-Schnecke (Wurst-CH) gebraten
an Pommery Senfjus dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
24.5

Menu II
Penne an Tomatensauce mit Gemüsewürfel und Salbei
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) mit Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6