Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Kardamom-Apfelcreme

Menu I
Linguine «Di Capo»
Tomatensugo mi Salsicciascheiben und Rucola
23.5

Menu II
Semmelknödel-Käse Thaler gebraten
mit Rüeblisalat
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes vom Bio Wasserbüffel (CH)
an Estragon-Senfsauce, serviert mit Tagliatelle
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Kardamom-Apfelcreme

Menu I
Lachsforellenfilet (IT) gebraten
an Weisswein-Schnittlauchsauce
dazu Orangen Reis mit Karottenwürfel
24.5

Menu II
Semmelknödel-Käse Thaler gebraten
mit Blattsalaten
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Ossobucco (Kalb-CH) an Cremolatasauce
dazu Eierschwämmli Risotto
28.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kalte Gemüse Bouillon mit Falafel

Menu I
Mini Salsiccia Toskana mit Rotwein und Fenchel
(Schwein -CH) mit Linguine an Tomatensugo
24.5

Menu II
Gnocchi an Zitronensauce mit Eierschwämmli und Salbei
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggenburger Schweins Cordon Bleu gefüllt mit Rauchschinken und Emmenthaler
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kalte Gemüse Bouillon mit Falafel

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes vom Bio Wasserbüffel (CH)
an Estragon-Senfsauce, serviert mit Tagliatelle
25.5

Menu II
Tomaten Couscous Salat
mit leicht angeräuchertem «Mozzarella di bufala»
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggenburger Schweins Cordon Bleu
gefüllt mit Rauchschinken und Emmenthaler
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Gemüsecreme

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes vom Bio Wasserbüffel (CH)
an Estragon-Senfsauce, serviert mit Tagliatelle
25.5

Menu II
Tomaten Couscous Salat
mit leicht angeräuchertem «Mozzarella di bufala»
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) «à la minute» gebraten
an Eierschwämmlisauce serviert mit Bratkartoffeln
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohl-Lauch Eierschwämmli-Orangencreme

Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) «à la minute» gebraten
an Eierschwämmlisauce serviert mit Bratkartoffeln
25.5

Menu II
Penne an Tomatensugo
mit Gorgonzola und Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggeburger Entrecôte mit Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Blumenkohl-Lauch Eierschwämmli-Orangencreme

Menu I
Duo von Kabeljau und Heilbutt (Atlantik) an Zitronensauce
dazu Bratkartoffeln mit Zucchetti
25.5

Menu II
Penne an Tomatensugo
mit Gorgonzola und Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggeburger Entrecôte mit Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Gemüsecreme

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gefüllt mit Basilikumbutter und paniert im Pankomehl
serviert auf Tomatensalat
25.5

Menu II
Mais-Risotto
mit Gorgonzola und Andalusischem Ragout
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) «Stroganoff»
serviert mit Tagliatelle
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Gemüsecreme

Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) «Stroganoff»
serviert mit Tagliatelle
24.5

Menu II
Mais-Risotto
mit Gorgonzola und Andalusischem Ragout
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Gemischte vegetarische Ravioli
an sämiger Tomatensauce
21.5

Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée mit Aprikosen Kompott
Sauerrahm Panna Cotta mit Cassis Sauce
je 6