Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Blumenkohlcreme

Menu I
Lammgeschnetzeltes (NZ) an Rosmarinjus
Bramata Polenta mit mediterranem Gemüse
24.5

Menu II
Kartoffel Gnocchi an Eierschwämmlisauce
garniert mit Dörrtomatenstreifen und Landkresse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindfleischvogel (CH) an Pommery Senfsauce
dazu Kartoffelstock mit Mais
24.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Honig Creme

Menu I
Rindfleischvogel (CH) an Pommery Senfsauce
dazu Kartoffelstock mit Mais
24.5

Menu II
Birnen-Käse Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Pouletbrust (CH) gebraten an Portweinjus
mit Steinpilzrisotto (Toggenburg)
28.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Honig Creme

Menu I
Schweinsschnitzel paniert (CH)
mit Pommes Frites
24.5

Menu II
Hörnli an 3-Käsesauce
mit Birnen Würfel und Brunnenkresse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) gebraten an Portwein Jus
mit Steinpilzrisotto (Toggenburg)
42.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Curry

Menu I
Pouletbrust (CH) gebraten
an Rosmarinjus, dazu Gemüse-Bratkartoffeln
24.5

Menu II
Hörnli an 3-Käsesauce
mit Birnen Würfel und Brunnenkresse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) gebraten, mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gazpacho (Spanische Gemüse Kaltschale)

Menu I
Rotbarschfilet (Atlantik)
an Zitronensauce mit Rüebli Reis
24.5

Menu II
Linguine an 3-Käsesauce
mit Birnen Würfel und Rucola
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) gebraten, mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcreme mit Orangenöl

Menu I
Kalbsbraten (CH) 14 Stunden im Ofen
an Rosmarinjus dazu Kartoffelstock mit Karottenwürfel
24.5

Menu II
Linguine an Ziegekäsesauce
mit Cherrytomaten und Rucola
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) gebraten, mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Lauch-Ananas Creme

Menu I
Rinds Tafelspitz (CH) kalt aufgeschnitten
an Mango-Peperoncini Aioli mit Frühlingszwiebeln und Gurkenwürfel
25.5

Menu II
Linguine a
n Eierschwämmlisauce mit Zucchetti und Basilikum
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Entrecôte (ARG) gebraten, mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Lauch- Ananas Creme

Menu I
Ofen-Fleischkäse (CH) gefüllt mit Peperoncini
an Basilikumsauce serviert mit einem Eierschwämmli Risortto
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) gebraten mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Orientalische Gemüsecreme

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten
an Eierschwämmlisauce mit Zucchetti Würfel
dazu Pommes Risolées
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH)
an Pommery Senf Sauce mit Basilikum
serviert mit Gemüse Reis
24.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Rosmarincreme

Menu I
Forellenfilet «Wägitalersee» in der Mandelkuste
auf Gurken-Basilikum Salat mit Passionsfruchtsauce
25.5

Menu II
Kartoffel Gnocchi an Eierschwämmlisauce
garniert mit Dörrtomatenstreifen und Rucola
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Penne an Tomatensauce
mit Auberginen, Dörrtomaten und Mozzarella di Bufala
20.5

Dessert
Lavendel Crême Brulée mit Aprikosen Kompott
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Sauerkirsche Sauce
Je 6