Blattsalat
oder
Suppe Herbst Gemüsecreme

Menu I
Pouletbrust (CH) gebraten an Rosmarinjus
dazu Waldpilz-Risotto
24.5

Menu II
Penne an Tomatensugo
mit Ziegenfrischkäse und Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Süsskartoffelstrudel mit Senfkohl
an Parmesansauce
23.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Apfel Creme

Menu I
Rindstafelspitz (CH) bei 85°C im Ofen gegart
serviert mit Kräuterbutter und Pommes Frites
25.5

Menu II
Hausgemachte Spätzli
an Kräuterseitlingspilz Ragout mit Cima di rapa
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Süsskartoffelstrudel mit Senfkohl
an Parmesansauce
23.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Apfel Creme

Menu I
Ungarisches Kalbsgulasch (CH)
mit hausgemachten Spätzli
25.5

Menu II
Käse-Birnen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu I
Hausgemachter «Hack-Tätsch» (Rind & Kalb – CH)
an Rotweinjus mit Pommes Frites
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Apfel Creme

Menu I
Hausgemachter «Hack-Tätsch» (Rind & Kalb – CH)
an Rotweinjus mit Pommes Frites
24.5

Menu II
Käse-Birnen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Apfel Creme

Menu I
Peperoncini Fleischkäse (Schwein -CH)
an Pommery Senf Jus, dazu Bratkartoffeln mit Rüebliwürfel
23.5

Menu II
Käse-Birnen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Hausgemachter «Hack-Tätsch» (Rind & Kalb – CH)
mit Pommes Frites
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Wintergemüse Creme

Menu I
Peperoncini Fleischkäse (Schwein -CH)
an Pommery Senf Jus, dazu Bratkartoffeln mit Rüebliwürfel
23.5

Menu II
Käse-Birnen Ravioli
an Parmesansauce mit Krautstiel
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Hausgemachte Hacktätschli (Rind & Kalb – CH)
mit Pommes Frites
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Kartoffel-Pastinakencreme mit Basilikum-Peperoncini Öl

Menu I
Sauererbraten (Rind-CH) 14 Stunden im Ofen
mit seinem Jus dazu Risotto mit Krautstil
25.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maroni Gnocchi
an Kürbis-Eierschwämmlisauce
22.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Kartoffel-Pastinakencreme mit Basilikum-Peperoncini Öl

Menu I
Rindssauerbraten (CH) 14 Stunden im Ofen
mit seinem Jus dazu Risotto mit Krautstil
25.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce mit Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maroni Gnocchi
an Kürbis-Eierschwämmlisauce
22.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Birnen Creme

Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Pommery Senfsauce
dazu Bramata Polenta mit Rüebliwürfel
24.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Cherrytomaten Ragout mit Rosmarin
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6

Blattsalat
oder
Suppe Kürbis-Birnen Creme

Menu I
Emmentaler Brätschnitzel (Kalb & Schwein – CH)
an Rosmarinjus dazu Kartoffelstock mit Pastinakenwürfel
23.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an sämiger Tomatensauce mit Kräuterseitlingspilzen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6