Blattsalat
oder
Suppe Mais-Spargelcreme

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten
auf Kartoffelstock mit Dörrtomatenstreifen und Frühlingszwiebeln, an Portweinjus
24.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Tomatensugo mit Basilikum Öl
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten).
36.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce
mit gebratenen Zucchetti und Tagliatelle
25.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Mais-Spargelcreme

Menu I
Lachsforellenfilet (IT) gebraten
an Zitronensauce mit Gemüsereis
24.5

Menu II
Melonensalat mit Gurken, Basilikum und Fetakäse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten). Serviert mit geröstetem Hausbrot und Jura Bergbutter
36.5

Menu IV
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce
mit gebratenen Zucchetti und Tagliatelle
25.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Mais-Spargelcreme

Menu I
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Eierschwämmlisauce
mit gebratenen Zucchetti und Tagliatelle
25.5

Menu II
Melonensalat mit Gurken, Basilikum und Fetakäse
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten). Serviert mit geröstetem Hausbrot und Jura Bergbutter
36.5

Menu IV
Schweizer Wasserbüffel Schüblig gebraten
an Pommery Senfsauce mit Pommes Frites
22.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Gemüsecreme mit Orangenöl

Menu I
Schweizer Wasserbüffel Schüblig gebraten
auf Polenta mit weissen Spargeln
an Pommery Senfsauce
23.5

Menu II
Tagliatelle Toscana
mit Eierschwämmli, Zitrone, Tomaten und Rucola
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten). Serviert mit geröstetem Hausbrot und Jura Bergbutter
36.5

Menu IV
Melonensalat mit Gurken, Basilikum und Fetakäse
20.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Grüne Spargelcreme mit gerösteten Kokosflocken

Menu I
Pouletbrust (CH) gebraten an Rosmarinjus
dazu Risotto mit Mangold- und Dörrtomatenstreifen
24.5

Menu II
Ravioli gefüllt mit Zucchetti und Pfefferminze
an Zitronensauce
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten). Garniert mit Frühlingszwiebeln und Kapern. Serviert mit geröstetem Hausbrot und Jura Bergbutter
36.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Melonen Kaltschale mit Pfefferminze

Menu I
Kalbeljau Royalfilet (Atlantik)
an Passionsfrucht-Limettensauce auf Kartoffelstock mit Basilikum
25.5

Menu II
Caprese Ravioli (Tomaten & Mozzarella)
an Parmesansauce garniert mit Rucola
20.5

Menu III
Entrecôte (ARG) gebraten
mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites
38.5

Menu IV
Schnitzel im hausgemachtem Paniermehl Mantel
(Schwein -CH) mit gemischten Salaten
24.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Champignon-Lauchcreme

Menu I
Schnitzel paniert im hausgemachtem Paniermehl (Schwein-CH)
auf Kartoffel-Gurkensalat
24.5

Menu II
Caprese Ravioli (Tomaten & Mozzarella)
an Parmesansauce garniert mit Rucola
20.5

Menu III
Entrecôte (ARG) gebraten
mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Rotweinsauce mit grünem Spargel und getrockneten Tomatenstreifen
serviert mit Reis
24.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Champignon-Lauchcreme

Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Rotweinsauce mit grünem Spargel und getrockneten Tomatenstreifen
dazu Bratkartoffeln
24.5

Menu II
Roter Quinoa Salat
mit Avocado, Gurken, Tomaten und Mozzarella di bufala
20.5

Menu III
Entrecôte (ARG) gebraten
mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
38.5

Menu IV
Pouletgeschnetzeltes (CH)
an Brandy-Champignon-Lauch Sauce mit Tagliatelle
24.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe grüne Spargelcreme

Menu I
Pouletgeschnetzeltes (CH)
an Brandy-Champignon-Lauch Sauce
mit Tagliatelle
24.5

Menu II
Roter Quinoa Salat
mit Avocado, Gurken, Tomaten und Mozzarella di bufala
20.5

Menu III
Rindshuftsteak (ARG) gebraten
mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites
oder
Blattsalat
33.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Kartoffel-Broccolicreme mit Orangenöl

Menu I
Penne Bolognese
(Rindfleisch – CH)
22.5

Menu II
Couscous Salat mit knusprigen Panko Zucchetti
an Limetten-Sauerhalbrahmsauce
20.5

Menu III
Rindshuftsteak (ARG) gebraten
mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit Pommes Frites
33.5

Dessert
Mango-Rum Crême Brulée
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Erdbeer-Pfefferminzsauce
Je 6