Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Ingwer-Kokosmilch

Menu I
Eglifilet (EU) gebraten auf schwarzen Spaghettini mit Zucchetti an Riesling-Sauce
25.5

Menu II
Zitronen Ravioli an Parmesansauce
garniert mit getrockneten Tomatenstreifen und Ruccola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Black Angus Rindshohrückensteak 170g (CH) mit Kräuterbutter, dazu Pommes Frites oder Blattsalat
39.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Ingwer-Kokosmilch

Menu I
Kalbsgulasch (CH) mit Petersilienwurzel und Rosmarin
dazu Spätzli
26.5

Menu II
Linguine an Hokaido-Kürbissauce, garniert mit getrockneten Tomatensteifen und Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Rindsfiletwürfel (ARG) an schwarzer Pfefferrahmsauce
dazu Pommesfrites
38.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Sellerie-Apfelcreme

Menu I
Toggenburger Rehhackbraten an Heidelbeerjus
dazu Steinpilz-Knödel-Thaler, Rotkraut und glasierte Maroni
26.5

Menu II
Linguine an Hokaido-Kürbissauce, garniert mit getrockneten Tomatensteifen und Brunnenkresse
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Toggenburger Schweinssteak an Eierschwämmli-Pommery-Senfsauce serviert mit Bratkartoffeln
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Sellerie-Apfelcreme

Menu I
Toggenburger Schweinssteak an Eierschwämmli-Pommery-Senfsauce serviert mit Bratkartoffeln
24.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Kürbis-Salbeisauce mit Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Black Angus Rindsfilet 180g (ARG) mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
42.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Maiscreme mit Peperoncini-Öl

Menu I
Poulet Brust (CH) gebraten an schwarzer Pfefferrahmsauce mit Wirsing, dazu Tagliatelle
25.5

Menu II
Trüffel Ravioli
an Parmesansauce
23.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Black Angus Rindsfilet 180g (ARG) mit Kräuterbutter
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
42.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Maiscreme mit Peperoncini-Öl

Menu I
Eglifilets (EU) im Cashewnut-Mantel auf Selleriepüree
dazu Blattspinat und Orangen-Basilikumsauce
26.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Toggenburger Hirschgeschnetzeltes an Heidelbeerjus
dazu Rotkraut und gebratene Steinpilzknödelthaler
28.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Rosmarin Creme

Menu I
Toggenburger Hirschgeschnetzeltes an Heidelbeerjus
dazu Rotkraut und gebratene Steinpilzknödelthaler
28.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Salbeibutter mit Dörrtomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Glückliche Schweinsbratwurst (CH)
mit Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Rüebli-Rosmarin Creme

Menu I
Toggenburger Schweinsbratwurst an Pommerysenfjus
dazu Spinat Risotto mit Feigen
24.5

Menu II
Pecorino Ravioli an “Toskana”-Sauce
(Zucchetti, Tomaten, Rahm, Thymian und Weisswein)
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) gebraten mit Basilikum-Creme fraîche
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Herbstgemüsecreme mit Orangenöl

Menu I
Toggenburger Rinds Cordon Bleu gefüllt mit Appenzellerkäse und Rauchschinken
dazu Pommes Frites oder Blattsalat
27.5

Menu II
Zitronen Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Pouletragout (CH) an Steinpilz-Eierschwämmlisauce mit Wirsing serviert mit Reis
25.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7

Blattsalat
oder
Suppe Herbstgemüsecreme mit Orangenöl

Menu I
Pouletragout (CH) an Steinpilz-Eierschwämmlisauce mit Wirsing dazu Entenei-Cashewnut Spätzli
25.5

Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an sämiger Tomatensauce garniert mit Rucola
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
38.5

Menu IV
Basilikum Gnocchi
an Briesauce mit Birnenwürfel
21.5

Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Zwetschgen-Portweinsauce
Birnen-Honig-Rosmarin Creme Brûlée
je 7