Blattsalat
oder
Suppe
Broccolicreme mit gerösteten Macadamia Nüssen
Menu I
Duo vom Kabeljau (Atlantik)
auf Bratkartoffeln mit Karotten und Kräutersauerrahmsauce
24.5
Menu II
Spinat-Ricotta Ravioli
an Tomatensugo mit Rucola
21.5
Menu III
Maultaschen (CH- Kalb&Rind)
an Bierjus mit Käse überbacken, garniert mit Röstzwiebeln
24.5
Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée
je 6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe
Apfel-Bier-Selleriecreme
Menu I
Pouletbrust (CH) gebraten
an Zitronenpfeffersauce mit Rüebliwürfel
dazu Tagliatelle
24.5
Menu II
Kartoffelgnocchi
an Tomatensugo mit Zucchetti und Thymian
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Lavendel Creme Brulée
je 6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe
Apfel-Bier-Selleriecreme
Menu I
Rindsfilet Medallion (CH) an Rotweinjus
auf Risotto mit grünem Spargel und Karottenwürfel
27.5
Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Salbeibutter mit getrockneten Tomaten
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe
Karottencreme mit Gemüse Brunoise
Menu I
16 Stunden-Rindsschulterbraten (CH)
an Rotweinsauce dazu Kartoffelstock mit Rüebli
24.5
Menu II
Zucchetti-Pfefferminz Ravioli
an Salbeibutter mit getrockneten Tomaten
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe Tomatencreme mit Basilikum Öl
Menu I
Heilbutt Filet (Atlantik) im Pankomantel
auf Orangen-Risotto mit grünem Spargel
24.5
Menu II
Aubergine-Zucchetti Lasagne mit Brunnenkresse
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Pommery Senfsauce
serviert mit Gemüse-Reis
24.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe
Tomatencreme mit Basilikum Öl
Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Pommery Senfsauce
serviert mit Gemüse-Reis
24.5
Menu II
Aubergine-Zucchetti Lasagne mit Brunnenkresse
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe Frühlingsgemüsecreme mit Kräuter Öl
Menu I
Poulet Ragout (CH) an weisser Spargelrahmsauce mit Frühlingszwiebeln dazu Tagliatelle
24.5
Menu II
Salatteller mit «Mozzarella di buffala»
und Basilikum Öl
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe Frühlingsgemüsecreme mit Kräuteröl
Menu I
Rindsschulterbraten (CH) 16 Stunden im Ofen
an Rotweinsauce, dazu Kartoffelstock mit grünem Spargel
25.5
Menu II
Zucchetti-Pfefferminz Ravioli
an Zitronenrahmsauce
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Blattsalat
oder
Suppe Gemüse Currysuppe
Menu I
Rindsschulterbraten (CH) 16 Stunden im Ofen
an Rotweinsauce mit Zucchetti-Polenta
24.5
Menu II
Zucchetti-Pfefferminz Ravioli
an Tomatensugo mit Basilikumöl
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
6
Himbeer-Joghurt Glace
Erdbeer-Holunderblüten Sorbet
4.5 pro Kugel
Die Hopfenau bleibt Heute geschlossen.
Danke für Ihr Verständnis und hoffentlich auf ein nächstes Mal.
