Freitag 18. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Süsskartoffelcreme mit Walnusspesto
Menu I
Walliser Eglifilets gebraten
an Zitronen-Peterlisauce, dazu Rüebli-Riis
garniert mit Kerbelchips
28.5
Menu II
Gemischte vegetarische Ravioli
an Parmesansauce
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Horgerner Honigglace
4.5
Donnerstag 17. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Gemüse-Maronicreme mit Kräuter Öl
Menu I
Kalbsschulterbraten (CH) 16 Stunden
an Rosmarinjus dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
26.5
Menu II
Linguine an Pilzrahmsauce mit Lauch
garniert mit Kerbel Chips
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Mittwoch 16. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Gemüse-Maronicreme mit Kräuteröl
Menu I
Kalbsschulterbraten (CH) 16 Stunden
an Rosmarinjus dazu Kartoffel-Pastinaken Stock
26.5
Menu II
Linguine an Pilzrahmsauce mit Lauch und Peperoncini
garniert mit Brunnenkresse
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Freitag 11. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe Gemüse-Maronicreme
Menu I
Kalbsbraten (CH) an Rosmarinjus
dazu Polenta mit Süsskartoffelwürfeln
25.5
Menu II
Linguine an Pilzrahmsauce mit Lauch und Peperoncini
garniert mit Brunnenkresse
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Menu IV
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Paprika-Rüeblisauce,
serviert mit Butterreis
24.5
Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Donnerstag 10. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Maroni-Lauchcreme
Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Paprika-Rüeblisauce,
serviert mit Butterreis
24.5
Menu II
Linguine
an Champignonrahmsauce mit Peperoncini und Rosmarin
garniert mit Brunnenkresse
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Mittwoch 9. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Maroni-Lauchcreme
Menu I
Rindsgeschnetzeltes (CH) an Paprika-Rüeblisauce,
dazu Butterreis
24.5
Menu II
Linguine an Champignonrahmsauce
mit Peperoncini, Rosmarin Cima di Rapa
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
Dienstag 8. Dezember 2020
Blattsalat
oder
Suppe
Mais-Gemüsecreme mit Kräuter Öl
Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten an Rosmarinjus
dazu Bratkartoffeln mit Schwarzwurzeln
25.5
Menu II
Waldpilz Ravioli
an Parmesansauce garniert mit Rüebliwürfel
21.5
Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5
Dessert
Tobleronemousse
Orangen-Ahornsirup Creme Brulée
Sauerrahm Panna Cotta mit Mangosauce
je 6
