Blattsalat
oder
Suppe
Wintergemüse-Bohnen Suppe mit Kürbiskernöl

Menu I
Hopfenau-Cheeseburger
mit dryaged Beef Patty (CH), Cheddarkäse, BBQ Sauce, Pommerysenf-Basilikum Aioli, Tomaten und Eisbergsalat
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
26.5

Menu II
Spinat Risotto mit Gorgonzola
und getrockneten Tomatenstreifen
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggenburger Cordon bleu (Schwein-CH)
gefüllt mit Rauchschinken und Emmentalerkäse
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Wintergemüse-Bohnen Suppe mit Kürbiskernöl

Menu I
Toggenburger Cordon bleu (Schwein-CH)
gefüllt mit Rauchschinken und Emmentalerkäse
serviert mit Pommes Frites oder Blattsalat
24.5

Menu II
Süsskartoffel Gnocchi
an Gorgonzolasauce mit Cima die Rapa
21.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Maispoulardenbrust (F) gebraten an Portweinjus
dazu Spinat-Risotto mit Dörrtomatenstreifen
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe
Tomatencreme mit Basilikumöl

Menu I
Maispoulardenbrust (F) gebraten an Rosmarinjus
serviert mit Kartoffel-Broccoli Stock
24.5

Menu II
Ricotta-Dörrtomaten-Ravioli
an Orangensauce
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Tomatencreme mit Basilikumöl

Menu I
Kabeljaufilet (Atlantik) gebraten
an Orangensauce dazu Zucchetti-Reis
24.5

Menu II
Rucola-Ravioli
an Parmesansauce mit Dörrtomatenstreifen
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Toggenburger Schweinekotelette gebraten
an Thymianjus mit Gemüse-Bratkatoffeln
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Gemüse-Linsen-Suppe

Menu I
Toggenburger Schweinekotelette gebraten
an Thymianjus mit Gemüse-Bratkatoffeln
24.5

Menu II
Spinat und Mais Gnocchi
an Tomatensauce mit grillierten Zucchetti
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Salsiccia Bratwurst (Schwein-CH) an Pommery-Senfsauce
dazu Risotto mit Mangold und Dörrtomaten
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Sellerie-Birnencreme

Menu I
Salsiccia Bratwurst (Schwein-CH)
an Pommery-Senfsauce, dazu Kartoffelstock mit Kohlrabiwürfel
24.5

Menu II
Mais-Gnocchi
an Tomatensauce mit grillierten Zucchetti
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Kalbsgulasch (CH) an Paprika-Wirsingsauce
dazu Brösmelinüdeli
24.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Blumenkohlcreme mit Orangenöl

Menu I
Zanderfilet (EU) gebraten an Kräuterweissweinsauce
serviert mit Rüebli-Reis
24.5

Menu II
Fagolttini gefüllt mit Ricotta und Basilikum
an Champignonrahmsauce mit Mangold
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Emmentaler Brätschnitzel (Schwein-CH)
an Rosmarinjus mit Brösmelinüdeli
23.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Apfel-Lauch Creme

Menu I
Berner Oberländer Lammgigot-Braten
an Rosmarinjus, dazu Risotto mit Mangold und getrockneten Tomatenstreifen
24.5

Menu II
Polenta-Gemüse Taler mit Ziegenfrischkäse überbacken serviert mit Champignonsauce
20.5

Menu III
Rindstatar Hopfenau
knochengereifte Rindshuft (CH) grob geschnitten mit hausgemachter Sauce (25 Zutaten)
serviert mit geröstetem Hausbrot
36.5

Menu IV
Rindsschulterbraten (CH) 14h im Ofen an Thymianjus
mit Pastinaken-Kartoffelstock
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6

Blattsalat
oder
Suppe Süsskartoffel-Apfel-Lauch Creme

Menu I
Metzgers Hackbraten (Rind, Kalb, Schwein – CH)
an Rotweinsauce und Kartoffel-Pastinakenstock
24.5

Menu II
Polenta-Gemüse Taler mit Ziegenfrischkäse überbacken serviert mit Tomatensauce
20.5

Menu III
Toggenburger Entrecôte (CH) gebraten
mit Kräuterbutter und Pommes Frites
38.5

Menu IV
Rindsschulterbraten (CH) 14h im Ofen an Thymianjus
dazu Wirsing Gnocchi
25.5

Dessert
Limetten Crême Brulée
Tobleronemousse
Joghurt Panna Cotta mit Mangosauce
Je 6